美味的培根奶酪花包做法，大厨教你技巧

培根和奶酪片是一组CP

用料  

培根奶酪花包的做法  

1. 中种材料中酵母用水化开与其他材料混合均匀，30度发酵2小时，中种面团撕小块与主面材料混合，揉成光滑面团，分成6等份，室温发酵30分钟

2. 取1份面团压扁，擀成长方形，排气，翻面，铺上两片奶酪

3. 铺上一条培根

4. 卷起

5. 对折

6. 切一条长口，顶端不要切断

7. 翻开，放入模具

8. 依次将6份面团整形，放入烤箱（温度38，湿度80）醒发40分钟左右

9. 在醒发好的面团上撒胡椒粉，挤沙拉酱，送入烤箱，190度，烤20分钟左右

10. 这是15分钟左右的样子，照片不清楚，凑合看哈

11. 出炉，香气扑鼻

小贴士

这款面包适合出炉半小时后食用，时间长了，奶酪会变硬，但可以微波炉转30秒，仍可恢复松软口感