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我用2个鸡蛋和1个鸡蛋都做了
个人感觉1个鸡蛋就够了,2个鸡蛋做出来的不够酥脆,湿性材料多了,需要适当减少!!!
找一个大一点的鸡蛋
另外,我用的面粉就是普通的家用面粉,做出来感觉挺好吃的😁
我家里没有黄油,主要是,做烘焙也少,就想紧着家里的东西用
另外,这种版本的肯定与正常的曲奇口感有差别,主要是图方便,消耗家里的面粉,解馋😋
用料
普通面粉 | 90克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 90克 |
糖 | 40-50克 |
盐 | 1克 |
奶粉 | 3勺(15克) |
酥脆曲奇(无黄油普通面粉版本)的做法
事先准备材料,图片中我用了2个鸡蛋,感觉做出来的不是那么酥脆,湿性材料加多了,这里建议1个鸡蛋就够了
面粉就是普通面粉鸡蛋➕糖➕盐 电动打蛋器打发至发白
大概就是这种程度,4分钟左右,我用的土鸡蛋,所以看起来会更黄
倒入玉米油(其他油也可以),分3次倒入已经打好的蛋液中,打蛋器打发,油一定要和蛋液充分乳化❗
大概就是这种状态
倒入面粉和奶粉,翻拌至无颗粒,能充分塑型
大概这种就可以了
装入裱花袋,挤入烤盘
哈哈哈,我的是我老公挤的,如果没有裱花袋,用保鲜袋剪个小口,挤成饼状就可以了
烤箱上下管170度15-18分钟就可以了,我做了两次,感觉味道都挺好的