材料普通
味道却很惊艳的肉桂卷
每次不知道做什么时
做肉桂卷就对了！
快烤好时肉桂特殊的香气
总是让人很着迷！
觉得糖多可以按需增减
顶部的淋酱也可以不做
配方来自youtube ：cook kafemaru
用料
| 干料： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 湿料： | |
| 干酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 内馅： | |
| 黄油（融化） | 10克 |
| 肉桂粉 | 7克 |
| 黄糖 | 30克 |
| 顶部：（可不要） | |
| 奶油奶酪 | 30克 |
| 糖粉 | 10克 |
低调有内涵的肉桂卷的做法
干湿料混合
揉至光滑面团
一发至两倍大
戳洞不回缩不反弹或轻微反弹![低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第2张]( "低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第2张")
排气
滚圆
松弛15分钟
等待时把肉桂粉和黄糖混合均匀![低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第3张]( "低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第3张")
松弛结束
将面团擀成40*30的面皮
如遇到回缩再继续松弛![低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第4张]( "低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第4张")
涂抹融化的黄油
撒上肉桂糖粉
用手铺均匀![低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第5张]( "低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第5张")
卷卷卷
尾部捏好
切成10小份![低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第6张]( "低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第6张")
二发至两倍大
按压能缓慢回弹一部分![低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第7张]( "低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第7张")
180℃烤15-18分钟
![低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第8张]( "低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第8张")
挤上奶油奶酪酱
做法如下：
将软化好的奶油奶酪与糖粉混合
用刮刀按压至半流动状态即可
参考制作马卡龙面糊的手法![低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第9张]( "低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第9张")
倒上一杯红茶
请享用下午茶吧![低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第10张]( "低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第10张")
享受生活从享受美食开始😋
![低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第11张]( "低调有内涵的肉桂卷的做法步骤图 第11张")
