烘焙-有内涵的插画馒头做法 步骤 图解

好久没有做馒头了，果然，馒头是个熟练工种。。。

以往做馒头习惯用水，这个配方换成了雀巢NIDO全脂高钙奶粉调成的牛奶，也就是奶粉兑水，琢磨换个感觉，余外把糖换成了雀巢鹰唛炼奶，但炼乳并不是只有糖的成分，所以不能等量替换，出来的成品意外的好用，并且因为增添了奶制品的味道，真是蛮不错的~

一直想做个插画馒头，喜欢它那种有〃内涵〃的感觉🌸,so把这款改成了插画款,说好的朋友要在一起的么，来来来，给你们融合一下(づ ●─● )づ，你中有我，我中有你~

用料  

烘焙-有内涵的插画馒头的做法  

1. 全部材料

2. 奶粉加热水搅匀，放凉备用

3. 面粉加奶加油

4. 加入炼乳

5. 加入酵母

6. 搅拌成面絮

7. 揉成团

8. 分成60/50/40/40克
   *用手揉或者压面机都可以，揉成一个光滑面团就行

9. 调色
   *我用的色素，方便好控制

10. *其中一块白色调成图中颜色

11. 排气

12. *取出2.5克白色揉成长条切两半
    *取出3.5克黑色揉成条切两半和白色粘合
    *取出12克黑色包裹住上面两个步骤

13. *取出29克白色搓成面片，包裹住步骤12

14. *取出绿色面片，包裹住步骤13
    把头部切掉

15. 一刀切两半，用✂️剪出一个类似于铅笔头的形状

16. 取出25克蓝色擀成面片，包裹住铅笔头

17. 稍微揉圆~

18. 粘贴上表情

19. 完成
    *发酵：发到1.5被大小，手指按压可回弹，即可蒸制，蒸了12分钟

20. 可以切出小伙伴啦~

21. ~

小贴士

*蒸好后，闷3分钟再开盖
*手速要快
*手揉尽量在8分钟内揉好，要不可能就开始发酵了
*随时注意保湿，不要让表皮干掉