红酱烩双丸食谱做法大全,超简单的红酱烩双丸做法步骤

因为包小笼包的猪肉陷没用完，昨天还有吃剩的烤鸡，所以就想到丸子还没尝试过

用料  

红酱烩双丸的做法  

1. 昨天吃剩的烤鸡，肉撕条，加鸡蛋，料酒，进料理机搅打，口感的粗细自调

2. 猪肉陷是包小笼包剩下的，加入适量水淀粉，抓匀

3. 肉馅捏成丸子，其中，猪肉陷因为是生的，丸子就搓的小些，鸡肉本来就是熟的，就搓的大了些

4. 锅里下水，烧开

5. 下丸子

6. 浮起即熟了，捞出备用

7. 熟了的样子

8. 番茄洗净，去蒂，切大块

9. 刚才下丸子的锅倒掉水，擦干（我用的铸铁锅，倒掉水即干，完全不需要擦），下一点点油即可，稍热下锅，下番茄块翻炒出水

10. 可用搅棒搅烂些，以便出汁彻底

11. 加番茄酱，综合香草，黑胡椒粉，翻炒

12. 下丸子，中火炖煮会儿

13. 最后大火收汁

14. 整锅上桌！

15. 开吃！

小贴士

和以前常烧的茄汁不同，这次没有青红椒，反而参考了披萨酱的做法，但是没有加洋葱。味道可以！猪肉丸的味道比烫面小笼包的内馅的味道更湿润和丰富了