美味的紫薯南瓜双色发糕做法，大厨教你技巧

女儿喜欢色彩鲜亮的早餐，发糕的层数做的多一些，孩子可以一层一层吃，玩中享受美食。

用料  

紫薯南瓜双色发糕的做法  

1. 用温水调酵母水，分别用蒸好的紫薯和南瓜压成紫薯泥，和南瓜泥；
   加面粉揉成紫薯面和南瓜面；
   发酵30分钟。

2. 紫薯面和南瓜面分别揪成小面团，擀面杖擀成圆形。
   在活底模具上刷一层黄油，防粘
   底层放紫薯面，在一层南瓜面，交替叠上去，我这一共9层。

3. 二次发酵30分钟

4. 发酵后比之前大一倍

5. 二次发酵后，在表面可以摆一些坚果或果干做装饰。

6. 冷水入锅蒸50分钟后，晾凉脱模即可。

7. 切块摆盘

8. 搭配红枣枸杞小米粥和水煮蛋，暖暖的早餐，很不错的选择。

小贴士

1、蒸南瓜泥时最好附上盖子，以免进水过多，揉的时候水分份太多，一直加粉，影响口感。
2、天冷，我是用烤箱150℃，预热5分钟后关火，利用烤箱的温度发酵，效果很好。