8m+ 双色发糕，不用揉面的超简单中式面点做法 步骤 图解

今天的这款中式面点就是我们常见的米糕，双色的搭配纯粹是为了增加颜值的色彩。黑色的部分使用的是黑米粉，而黄色的部分则使用的是玉米面。

两种谷物粉经过发酵之后，变身为QQ弹弹的米糕，尤其是黑米自带的软糯和香气，让整个米糕的口感更加的香软不失劲道。

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用料  

8m+ 双色发糕，不用揉面的超简单中式面点的做法  

1. 黑米放入破壁机等机器，研磨成粉

2. 研磨好的黑米粉加入面粉，搅拌均匀

3. 玉米面加入面粉，搅拌均匀

4. 酵母加入温水，搅拌均匀

5. 混合好的玉米面加入一半酵母液，100g牛奶，搅拌成浓稠流动糊状（黑米粉同样步骤）

6. 准备6寸蛋糕模具，倒入玉米糊

7. 刮刀刮平

8. 倒入黑米糊，刮刀刮平

9. 送入烤箱发酵，35度发酵1小时

10. 发酵好后的米糕明显长高，锅中水开后蒸制25分钟，焖5分钟即可

11. 出锅的米糕颜色尤为显黑，黑乎乎的像是过去年代用的蜂窝煤，就差戳上几个洞眼了。

12. 表面撒上了一些去年秋天剩下的干桂花，随着热气蒸腾，随后的几秒内你就能闻到来自桂花的干燥香气。

小贴士

1、黑米需要用破壁机或是研磨机才能够打成粉末，普通料理机不行。觉得麻烦可以直接买黑米粉使用。

2、混合酵母的温水温度控制在30度左右，温度过高可能会导致酵母失效。

3、成人吃可以在两种面糊中各添加20g糖。

4、小月龄宝宝吃可以切成适合宝宝食用的大小。

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