用料
| 外皮： | |
| 全麦粉 | 110克 |
| 红曲粉 | 4克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 麻薯： | |
| 糯米粉 | 33克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 52克 |
| 内馅儿 | |
| 紫薯 | 1个 |
| 红薯 | 1个 |
| 肉松 | 适量 |
| 以上所有食材是做4个欧包的量 |
纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法
把红薯、紫薯切块蒸食备用
![纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第2张]( "纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第2张")
麻薯：糯米粉，玉米淀粉，牛奶搅拌均匀入锅蒸15分钟。
揉面团：全麦粉加红曲粉加凉水，加用温水化开的酵母，揉成三不沾的面团，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵2小时，面团戳洞不回缩，内部组织为絮状即可。
![纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第3张]( "纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第3张")
发酵好的面团再次揉排气，分成等份擀成圆形，包入麻薯，紫薯，红薯，肉松…封口揉圆，表面撒上燕麦芝麻装饰
二次发酵：包好的欧包盖上保鲜膜再次发酵20分钟（此步重要不能省）
![纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第4张]( "纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第4张")
地步垫上油纸，上锅蒸25分钟，不要立刻开盖，关火闷5分钟！
![纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第5张]( "纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第5张")
这颜色看着就诱人😍
![纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第6张]( "纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第6张")
内部很漂亮的！我皮子擀得比较薄馅儿多，口感好！
![纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第7张]( "纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第7张")
自制全麦欧包无糖无油绝对健康！麻薯糯糯的，紫薯红薯有淡淡的甜味很香～
![纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第8张]( "纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第8张")
早餐吃一个健康还顶饱～其实很简单，动手做起来吧～
![纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第9张]( "纯全麦麻薯欧包（无糖无油减脂版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
只要用心，没有学不会的！