减脂又好吃的燕麦饼干做法 步骤 图解

自己正在瘦身减脂中，外面卖的所谓“粗粮饼干”为了获得良好的酥脆口感，往往添加了很多油和糖，卡路里其实很高。
里面的起酥油、植物奶油、防腐剂等人工合成材料，很多都含有人体无法代谢出去的物质，更是让人担忧。
自己动手吃健康的吧，这世上没有什么救世主，自己救自己。

用料  

减脂又好吃的燕麦饼干的做法  

1. 【预处理燕麦片】
   为了降低升糖指数，用的是整粒燕麦压制的生燕麦片，很厚实，和面粉一起烤，麦片肯定不熟。
   烤箱180°预热10分钟，把燕麦片放在烤盘中上下火180°预烤20分钟，当中用勺子翻面一次，拿出来晾凉备用。
   （如果你用的是比较轻薄的或者速溶的燕麦片，不需要这一步）

2. 【混合调味料】
   黄油、白砂糖、麦芽糖放入金属盆中，坐在热水锅中隔水化开，倒入椰浆（或淡奶油）、牛奶（或水）一起搅拌到白砂糖彻底化开。

3. 【处理果仁】
   核桃仁用手掰碎成玉米粒大小，葡萄干用剪刀一剪二。

4. 【混合所有材料】
   把燕麦片、低筋粉、奇亚籽、核桃仁碎、葡萄干碎全部倒入调料盆中，用刮刀或手稍加翻拌，让材料成为刚刚能捏成团的干湿程度（太干的话，可再加入少量牛奶或水）。

5. 【捏制饼干胚】
   烤盘铺好硅油纸，用手把混合好的材料捏成25克的小球，码放整齐后，手指蘸水后，把小球压扁整理成5cm左右的圆形。

6. 【烤制】
   烤箱180°预热10分钟后，烤盘放入中间层烤20分钟，根据饼干上色情况，有必要的话可以再增加5-10分钟。

7. 【收存】
   饼干烤到表面略上色即可
   取出彻底凉透后，装入防潮饼干桶储存
   

8. 【食用注意事项】
   此饼干麦片、核桃仁、葡萄干口感丰富有层次感，脆香，略有甜味，易饱、耐饥性很优秀。
   但整粒燕麦片质密紧实，吃的时候一定要一小口一小口慢慢咀嚼，在嘴里彻底嚼碎磨细后再咽下去，否则不好消化，也正因为此，可确保你必须细嚼慢咽，不会因狼吞虎咽而吃下太多。

9. 【其他类型燕麦片】
   如果你用的是速溶或者压碎成薄片状的燕麦片
   ①不需要步骤一（麦片预烤），与其他材料直接混合就可以。
   ②烤制时间也要相应缩短到12-15分钟左右，根据饼干的上色情况确定。
   ③这样的燕麦饼干的适口性会更好，但饱腹和减脂效果可能不及整粒燕麦的。