美味的番茄鲜蔬海鲜意面做法，大厨教你技巧

在自己的小房间里做简单可口的食物，满足认真生活的自己。

用料  

番茄鲜蔬海鲜意面的做法  

1. 所有食材如图。

2. 锅中加清水烧开，放少许盐和橄榄油，加入两人份螺旋意面。

3. 中火煮9分钟，不要煮太软（我买的意面上的烹饪标识是9-11分钟）喜欢软一点的口感可以多煮一分钟。

4. 煮面期间切好配菜，洋葱大蒜切粒，番茄划十字去皮切小丁，青椒小米椒切小圈，西芹切丁，卷心菜撕小片，虾仁鱿鱼圈洗净沥干。

5. 9分钟后关火，意面捞出过凉水。

6. 开始炒制，不粘锅中加少许油，下鱿鱼圈略煎（鱿鱼圈不好熟，先煎一下）。煎至表面微焦。

7. 加入洋葱蒜粒激出香味，翻炒均匀。

8. 加入罗勒碎或香叶碎，杭椒圈或青椒圈翻炒均匀后可以闻到香料的气息。这时候再加入虾仁和小半杯白葡萄酒。

9. 加入番茄丁，小火慢炒。

10. 番茄炒出汁后加入番茄酱或番茄膏，加入卷心菜和西芹。（其他你喜欢的时令鲜蔬也可以）

11. 加入一勺盐和黑胡椒（粗粒黑胡椒更好）

12. 配菜翻炒均匀后加入煮好的意面，中火炒匀。时长大约1.5分钟。

13. 出锅前挤一点柠檬汁。

14. 做好啦，装盘。撒一点小香葱碎和白芝麻。最好能擦一点帕玛森芝士碎（可惜我妹有，唉）

小贴士

鱿鱼圈不要煎过头啦，煎到表皮略焦就可以了，口感软软嫩嫩的。