美味的腐皮虫草花炒瘦肉做法，大厨教你技巧

虫草花散发着清香的味道，用来爆炒瘦肉，咸鲜可口，咀嚼起来有强烈的纤维感，口感鲜美，菌香味浓郁，冬日里吃上这份美味，超级开胃。

用料  

腐皮虫草花炒瘦肉的做法  

1. 猪肉加入生粉、生抽、料酒和金龙鱼小磨香油，搅拌均匀后腌制半小时；

2. 热锅后，在锅里倒入葵花籽油；

3. 放入胡萝卜；

4. 胡萝卜变色后，放入蒜苗，翻炒出香味；

5. 放入碾碎的腐皮和虫草花，翻炒均匀，加入半碗开水，开大火翻炒；

6. 加入瘦肉和红辣椒，开大火翻炒均匀；

7. 加入盐和鸡粉，一起翻炒均匀；

8. 加入蒜叶，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1.加入开水，炒出来的瘦肉才会鲜软可口。
2.虫草花烹炒前，可依据个人的喜好进行焯水。