难度：容易
准备时间：10分钟
总时间：16小时30分钟
产量：1份
用料
| 全脂牛奶 | 2000克 |
| 鲜榨柠檬汁 | 80克 |
乳清干酪 （小美版/美善品 TM6）的做法
将牛奶和柠檬汁放入主锅混合。留在主锅静置15分钟。
以发酵/10 小时/50°C发酵，在一个细滤网上铺上细纱布。
将发酵后的凝乳倒入准备好的细滤网，再将细滤网放入大碗内，盖上保鲜膜。将大碗放在冰箱中，静止沥干约5-6个小时。
依个人需求使用乳清干酪。
小贴士
意大利乳清干酪是一种具有高通用性的低脂奶酪。用来制作意大利美食（例如馄饨和烤碎肉卷），也是制作甜甜圈或美味煎饼的理想原料，因为它的口味极佳，配以蜂蜜或果酱和时令蔬菜，可作为一道美味的配菜。