记忆中的儿时味道。老王头次吃，咬第一口说：好清新呀~吃几十个都不带腻的。果真，晚饭都吃完了，他还在沙发的打滚说没吃够，这不又给他包了一盘当夜宵。
用料
| 冬瓜 | 300g |
| 瘦肉馅儿 | 150g |
| 小香菜 | 3根 |
| 生抽、美极鲜、胡椒面、香油、盐、鸡精 | 适量 |
| 北方饺子皮（圆形的） | 300g |
冬瓜锅贴儿的做法
冬瓜去皮、洗净、切块；
冷水下锅，加2g盐焯熟；肉馅儿加入生抽1勺，美极鲜几滴，胡椒面、香菜末、盐、鸡精、香油适量；拌匀备用
焯水后的冬瓜剁碎，别切太烂了没有冬瓜的口感；冬瓜末切完后晾一下水分，可以将菜板斜着搁置，让多出的水顺流走。。。水分控差不多的时候拌入肉馅里
北方饺子皮，外面卖的饺子皮又厚又软，包之前吧饺子皮撑大一圈，注意薄厚均匀，撑大一圈的饺子皮尽量是椭圆形的。横着包馅儿，中间一捏即可；
油热下锅贴，小火三面煎黄，喷入薄薄一层水，千万别多了那样饺子皮就软榻下来不脆了~待水分蒸干即可出锅。如果你拌的肉馅儿比例大怕不熟，那就盖上盖子闷30秒。
沾点醋吃。
小贴士
不喜欢吃香菜的可以换成小香葱末