《昨日的美食》之盐味土豆烧肉做法 步骤 图解

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.18#137。
塩肉じゃが

第二本16话曾经出现过土豆烧肉：
这次做的是甜味比较淡、没有酱油的土豆烧肉，口感更为清爽。

用料  

《昨日的美食》之盐味土豆烧肉的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。
   原书中用的是五花猪肉片，我这里用的是比较瘦一些的猪腿肉。

3. 猪肉切片。

4. 大蒜2瓣，去皮切片。
   洋葱去皮去芯切丝。
   土豆去皮切滚刀块。

5. 锅中加适量色拉油，油热后加入大蒜片爆香。

6. 加入猪肉片，炒至断生。

7. 加洋葱和土豆，翻炒均匀。

8. 倒入水和日式料理酒，水量大约没过食材一半。
   加入适量盐、少量味精和糖，水开后转小火，煮10分钟左右。

9. 小葱切葱花。

10. 土豆煮软后即可出锅，磨一点黑胡椒末，再撒上葱花即成。

小贴士

除猪肉片外，用鸡腿肉来做也很好吃。