美味的cc之家常红烧肉做法，大厨教你技巧

因朋友要求，记录一下红烧肉做法

用料  

cc之家常红烧肉的做法  

1. 选取五花肉450g,放置清水中半小时，清洗五花肉，切成合适大小。

2. 锅里放冷水，烧开后将五花肉倒入，煮2分钟左右，取出五花肉，用清水洗干净。

3. 锅里放少许油，放生姜，下五花肉，将肉炒至出油

4. 放料酒，老抽，糖，炒匀，加清水淹没五花肉，再加葱白，干辣椒，大火煮开后改小火

5. 小火大约煮四十分钟左右，加盐

6. 继续煮五分钟，改大火收汁，最后可撒少许葱花。

7. 家常红烧肉完成

小贴士

盐最后加，加早了肉容易老。糖的比例根据个人爱好。红烧肉烧制过程中，注意看着点，避免水烧干，红烧肉焦掉。