用料
| 蛋黃 | 3个 |
| 全蛋液 | 64g |
| 白糖 | 34克 |
| 奶粉 | 74克 |
| 低筋粉 | 15克 |
| 吉士粉 | 45克 |
| 白糖 | 45克 |
| 椰漿 | 96g |
| 淡奶油 | 100克 |
| 黃油 | 67g |
| 熟咸鴨蛋黃 | 12Og |
流心奶黃月餅(二.奶黃馅)的做法
蛋黃.全蛋液.白糖.好粉.低筋面粉.吉士粉.攪拌均匀备用
![流心奶黃月餅(二.奶黃馅)的做法步骤图 第2张]( "流心奶黃月餅(二.奶黃馅)的做法步骤图 第2张")
白糖.椰漿.淡奶油.黃油加入鍋中攪拌均煮融化.分2次倒入之前做好的面糊中并搅拌均匀
![流心奶黃月餅(二.奶黃馅)的做法步骤图 第3张]( "流心奶黃月餅(二.奶黃馅)的做法步骤图 第3张")
过筛倒入不粘锅中.也可以直接过筛入锅中.
![流心奶黃月餅(二.奶黃馅)的做法步骤图 第4张]( "流心奶黃月餅(二.奶黃馅)的做法步骤图 第4张")
开小火.不停翻炒成图片中一样即可出锅.用保鮮膜包好.放冰箱冷冻一晚
![流心奶黃月餅(二.奶黃馅)的做法步骤图 第5张]( "流心奶黃月餅(二.奶黃馅)的做法步骤图 第5张")
第二天.把熟咸鴨蛋黃压碎过筛.加入一起揉均匀.
![流心奶黃月餅(二.奶黃馅)的做法步骤图 第6张]( "流心奶黃月餅(二.奶黃馅)的做法步骤图 第6张")
每個分成20g.放冰箱冷藏备用
![流心奶黃月餅(二.奶黃馅)的做法步骤图 第7张]( "流心奶黃月餅(二.奶黃馅)的做法步骤图 第7张")
小贴士