简易版舒芙蕾 铜锣烧摩飞平底锅各种口味一网打尽做法 步骤 图解

用料  

简易版舒芙蕾 铜锣烧摩飞平底锅各种口味一网打尽的做法  

1. 分离蛋黄蛋清，在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

2. 筛入所有低筋面粉，搅拌至无颗粒。

3. 打蛋白，分三次加入糖。

4. 将三分之一蛋白放入蛋黄中，翻转，将蛋黄倒入蛋白，翻转。

5. 摩飞预热，刷一丁点油，倒蛋糊，调至中火，盖锅盖。

6. 3分钟后翻转。

7. 铜锣烧…就是放第一次少量蛋糊后，放馅，可以紫薯，南瓜，红豆沙等，再盖上一层蛋糊，盖锅盖，3分钟左右翻转过来。

8. 舒服蕾可淋上蜂蜜或枫叶糖浆。

9. 铜锣烧，对切，完美。

小贴士

舒芙蕾可在不粘锅上做，先勺子放蛋糊，等差不多成型再放一勺蛋糊，底部略黄时翻转一面，盖锅盖，全程火小一点。