孩子喜欢吃的土豆烧茄子做法 步骤 图解

每次做这道菜，孩子都能吃整整一大碗米饭，超下饭。对于家里有个爱挑食的孩子，只要喜欢吃，在麻烦的菜，妈妈都愿意尝试。这个菜记录一下，分享给大家，解决孩子不爱吃饭的烦恼。

用料  

孩子喜欢吃的土豆烧茄子的做法  

1. 看茄子有点多，就用了一个茄子，一个土豆。

2. 土豆切小块，如切的块大炸的时间要延长。

3. 茄子滚刀切，撒上淀粉，搅拌一下，薄薄的裹上一层淀粉，在滴几滴水，再次撒点淀粉这样茄子都均匀裹上淀粉，可以炸茄子时不会吸太多油。

4. 现在开始调料汁，碗里放一勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺鸡精，一小勺白糖，一点点盐，一勺淀粉加上水调好，倒在这个调好的汁里，搅拌均匀，备用。

5. 灵魂料汁做好了，可以尝，尝一尝味道，如果淡了可以再加点盐。

6. 油锅热了，筷子粘下去可以冒小泡，油温可以了，裹上淀粉的土豆下锅中火炸熟。

7. 炸成金黄色装盘盛出。

8. 裹上淀粉的茄子上油锅里炸。

9. 炸成金黄色盛出。

10. 提前准备好的葱和蒜切碎。

11. 锅中的油留少许，把葱和姜放进去炸香。

12. 放上我们调好的灵魂料汁。

13. 灵魂汤汁烧开后，把炸好的茄子和土豆放锅里搅拌均匀，好吃的烧土豆茄子就做好啦！

小贴士

注：如果灵魂料之中放老抽，颜色会不太好看，但不影响口味。