用料
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 6勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 鸡爪 | 12只 |
| 鸡蛋 | 7个 |
| 大葱 | 一节 |
| 冰糖 | 两颗 |
| 卤料 | 3小袋 |
| 香叶 | 6片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 料酒 | 5勺 |
下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法
卤料用茶包分开装好
![下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第2张")
准备好配料
![下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第3张")
鸡爪加料酒焯水，白水煮蛋待用
![下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第4张")
冰糖炒成焦糖色，加入姜片香叶花椒炒一下
![下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第5张")
加入焯水过的鸡爪
![下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第6张]( "下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第6张")
鸡蛋剥壳，划口
![下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第7张]( "下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第7张")
加冷水，卤料包，半罐啤酒，生抽和老抽。
![下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第8张]( "下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第8张")
没过鸡爪
![下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第9张]( "下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第9张")
卤20分钟，水开转中火盖盖。20分钟后开盖转小火，水差不多烧干，就可以了。
![下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第10张]( "下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第10张")
完成
![下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第11张]( "下酒菜卤鸡爪和鸡蛋的做法步骤图 第11张")
小贴士
焯水后的鸡爪过一遍冷水
下酒菜卤鸡爪和鸡蛋做法 步骤 图解
烹饪集
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