美味的北海道戚风杯🎏做法，大厨教你技巧

⛄️带你去浪漫的北海道鸭❄️（12个）

用料  

北海道戚风杯🎏的做法  

1. 【卡仕达酱制作】
   1.两个蛋黄+50克糖，打匀。筛入25克低筋面粉，搅拌均匀。
   2.250克牛奶小火加热，分三次加入上述液体中。
   3.加入10克黄油和几滴香草精，搅拌均匀。
   4.过筛后小火加热，边加热边搅拌至浓稠，关火，放入冰箱冷却。
   5.100克淡奶油+10克白砂糖打发。
   6.冷却透的卡仕达酱和淡奶油混合均匀。

2. 【蛋糕制作】
   1.鸡蛋的蛋黄与蛋清分离备用。
   2.20克白砂糖与蛋黄混合搅拌均匀，加入92克牛奶搅拌均匀，加入68克玉米油搅拌均匀，筛入160克低筋面粉搅拌至无颗粒状态。
   3.蛋清加入几滴柠檬汁，打发蛋清，分三次加入80克白砂糖，边中速打发边加白砂糖，至硬性发泡。
   4.1/3蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀，然后将剩余的蛋白加入并搅拌均匀。
   5.面糊挤入纸杯里，八分满，180度慢慢地往150度调整，中层，烘烤25分钟。

3. 【Last】
   1.制作好的卡仕达酱装入裱花袋，用泡芙嘴挤入戚风杯。
   2.撒上糖粉装饰就好啦～