成功率超高的6寸戚风蛋糕做法 步骤 图解

这是我做私房蛋糕的配方
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新手可能会觉得步骤有点奇怪
其实这是后蛋法，跟平时的前蛋法不一样
后蛋法更容易成功

用料  

成功率超高的6寸戚风蛋糕的做法  

1. 把牛奶跟植物油倒一起搅拌

2. 面粉过筛，（目的是使得蛋糕更加松软）倒进搅拌后的牛奶➕油里，搅拌

3. 蛋黄蛋白分离，蛋黄倒进面粉团里，用受冻打蛋器搅拌均匀

4. 打发蛋白，分三次加入细砂糖，蛋白打到倒扣而不倒的状态即可

5. 分三次把蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀

6. 面糊倒进蛋糕模具，倒的时候提高一点倒，尽量把气泡扯破，倒入模具后轻轻震出气泡

7. 放入烤箱，140°     50分钟，具体看自己烤箱脾气