美味的枣泥核桃蛋糕🍰做法，大厨教你技巧

喜欢枣泥核桃的香味，但外面卖的蛋糕一般核桃仁都不多，自己动手做，大大的满足🤗🤗

用料  

枣泥核桃蛋糕🍰的做法  

1. 先将核桃剥好后放烤箱烤10分钟左右，烤制过的味道要香一些，然后也方便脱去核桃衣身，去衣后将核桃仁切成小粒待用

2. 红枣洗净放水里煮10分钟，去核去皮待用

3. 红枣去皮去核后放入料理机打碎，红糖切小放入容器里隔锅烧水烫化

4. 准备乌鸡蛋(乌鸡蛋一般个头不大，如果是普通鸡蛋4个就够了），低筋面粉，玉米油待用

5. 将鸡蛋打出，放几滴柠檬汁，放入玉米油搅拌一下(可不用蛋黄蛋白分离)

6. 红糖加点白糖一起隔锅烧水烫化后用打蛋器打发一下

7. 将鸡蛋放入打发的红糖液里面，继续打发至蓬松，放入枣泥，蜂蜜稍微再打一下，然后筛入低筋面粉搅拌均匀

8. 放入核桃仁搅拌一下

9. 倒入模具，轻轻震动几下，放入提前预热的烤箱160度35分钟左右(根据自家烤箱温度来设定，注意观察不要烤糊即可) ，烤制过程中能闻到很香很浓的枣泥味道

10. 中途查看的时候把角落给碰到了，导致边角部位不完美，以后要注意😂

11. 下次做的时候蛋糕表面上可以再撒点芝麻，一是增香，二是美观

12. 自己做的枣泥核桃蛋糕🍰货真价实，口感非常香浓😋

小贴士

没有加泡打粉所以口感稍微软绵一些，没有那么蓬松，不过味道也的确不错，下次可以加一点牛奶试一下～
不喜欢吃甜食的朋友，糖度可根据自己的口感来调节～这个口感对我这个甜食控来说刚刚好～