八喜冰淇淋有一款朗姆口味儿的
这款麦芬的味道就有点儿那个意思
对于低脂系列总是乐此不疲
葡萄干用酒浸过再混入蛋糕烤制 芳香浓郁
配方量可做四个中杯
每个热量约200卡。( 70g ) 300卡|100g
某师傅妙芙277卡。( 50g ) 454卡|100g
用料
粉类: | 液体: |
低粉100g | 鸡蛋50g |
泡打粉5g | 牛奶50g |
玉米油20g | |
辅料: | 朗姆酒10~15g |
糖30g | |
葡萄干(酒浸)30g |
朗姆葡萄麦芬(低脂)的做法
葡萄干用酒浸 2h 以上
这步可省略所有粉类混合过筛
所有液体混合搅匀
加入辅料再次拌匀倒入过筛后的粉类拌匀至无粉粒
切勿搅拌过度倒入纸杯七分满
入预热好的180°烤箱 中层 20min后期看着色程度 可加盖锡纸
小贴士
muffin类蛋糕在加入粉类之后切勿搅拌过度
一旦面糊起筋 在烤制中的蓬发力就不好了