香葱培根司康饼(酵母版)好吃的烹饪方法 香葱培根司康饼(酵母版)的地道做法和步骤

司康饼(scone)是英式快速面包的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(命运之石)的石头而得来的。在世界各地的早餐店、高级酒店自助吧都会有提供，是西方的代表点心之一。这款加了酵母的香葱培根司康非常适合作早餐，烘烤过后表皮酥脆，中间蓬松柔软，香气四溢。

用料  

香葱培根司康饼(酵母版)的做法  

1. 培根切小丁，不加油用平底锅小火炒至边缘金黄即可。

2. 中粉、细砂糖、盐混合后，把冷藏的黄油切小丁加入，用手搓成沙粒状。

3. 室温牛奶中加入酵母搅拌溶解。

4. 把牛奶混合液倒入面粉揉成团。

5. 加入香葱碎和培根丁混合均匀。

6. 切成三角状，在室温中发酵40分钟左右。表面刷上蛋液。

7. 烤箱上下火预热200度，烤二十分钟表面金黄即可。外皮酥脆、中间松软，可以当做主食或早餐。

8. 没有酵母的小伙伴，把配方中酵母替换成3g的泡打粉也是可以的。另外，用低筋面粉也是可以做的，但口感没有中粉有嚼劲更香脆。