手揉版，蜂蜜脆底小面包做法 步骤 图解

没有白芝麻了就用黑芝麻替代，我用的六寸蛋糕的磨具，一次能放五个小面团

用料  

手揉版，蜂蜜脆底小面包的做法  

1. 准备食材，黄油🧈跟盐除外，将面团部分其他材料全部混合揉面至三光，加入黄油跟盐继续充分揉面

2. 柔好的面团封保鲜膜发酵至两倍大

3. 发酵好的面团揉搓排气，分成8份盖保鲜膜醒15分钟

4. 将面团擀成长方形，卷起

5. 中央对切

6. 芝麻白糖混合

7. 底部沾取芝麻白糖

8. 磨具刷油，放入面团，边上我另外放了点黄油

9. 放有热水的蒸锅里二次发酵变大后，放入烤箱25分钟，180度，上面盖了层油纸，

10. 等到烤好17分钟左右取出快速涂上蜂蜜水撒点芝麻放回去继续烤，这里油纸取出不用了

11. 完成