美味的云朵面包 舒芙蕾做法，大厨教你技巧

做慕斯蛋糕糊剩下的三个鸡蛋清利用起来。

用料  

云朵面包 舒芙蕾的做法  

1. 准备好食材。蛋清中加入适量柠檬汁。

2. 蛋清中加入15克白砂糖打发至弯钩状。

3. 加入10克淀粉，用打蛋头手动搅拌几下。再开高速继续打发。

4. 直到打发至硬性发泡，用打蛋头挑起呈块状。

5. 蛋白霜放入铺好吸油纸的烤盘中，堆起一个小山峰，用抹刀抹平表面，可以放上坚果碎或者果干。放入预热好的烤箱，温度170度40分钟。（温度根据各家烤箱而定）