撒个糖粉,拍个照的功夫,肉眼可见的缩了回去,不过口感还是很棒的
用料
黄油 | 克 |
白糖 | 克 |
舒芙蕾 | |
蛋黄 | 2个 |
白糖 | 5克 |
蛋清 | 2个 |
白糖 | 30克 |
牛奶 | 80克 |
黄油 | 20克 |
低粉 | 15克 |
趁热吃云朵舒芙蕾的做法
黄油融化涂抹模具,白糖仔细的在四周裹一层,蛋黄和糖搅拌均匀,筛入低粉
牛奶和黄油小火加热融化,分三次倒入蛋黄糊,边倒边搅
再倒回锅中加热,一定搅拌,变成卡仕达光滑细腻状态
蛋清分三次加入白糖打发小尖尖
蛋清加入蛋黄糊搅拌均匀,倒入模具
180度15分钟,取出快速撒上糖粉