本来是要用鸡肉做的,但是今天只买到了排骨。所以就用排骨代替了鸡肉,做了一道香菇排骨焖饭,还是一样的好吃,这里的排骨,可以用鸡肉或者其他肉代替
用料
土豆 | 1个 |
大米 | 2杯 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
红萝卜 | 1根 |
香菇 | 10朵 |
好吃的香菇排骨焖饭的做法
10朵香菇,洗净后用水泡发,再把每朵切成两半(泡香菇的水留着备用)
2勺料酒腌制排骨20分钟
一根小的红萝卜和一个小的土豆,切成小块
热锅热油,倒入排骨翻炒到变色,然后加入香菇、红萝卜、土豆、一勺生抽、一勺老抽,少许盐和白糖,继续翻炒
倒入两碗洗净的大米和泡香菇的水,继续翻炒(水刚好淹没所有食材)
把所有食材一起倒进电饭锅里,放少许盐搅拌均匀,我用的是高压电饭锅,按下煮饭键,煮熟后先不要打开,10分钟后再打开
好吃的香菇排骨焖饭就做好了!
小贴士
生抽,老抽和盐放的量,完全根据个人口味来放多放少的,没有个绝对值。我这个算是标准的了,不咸不淡,刚刚好。另外我做的这个分量,一般的饭碗有5碗,我做是一个大人+两个小孩的量。也够两个正常饭量的大人吃了。