梅花肉，横截面像雪花一样，肉嫩而多汁，煎或烤味道最好，用最简单的方法做出来，原汁原味，配上一杯红酒那就更美妙了～
用料
| 猪梅花肉/上肩 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 姜片 | 5、6片 |
| 生抽 | 少许 |
| 油 | 少许 |
盐煎猪排/梅花肉的做法
新鲜的梅花肉洗净
![盐煎猪排/梅花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "盐煎猪排/梅花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切成1厘米厚的片，注意不要顺着纹理切，要纵向切断纹理比较好咀嚼
![盐煎猪排/梅花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "盐煎猪排/梅花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入姜片、生抽、盐、白胡椒抓匀，并且用手按摩三分钟，盐的量比以往稍咸一点
![盐煎猪排/梅花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "盐煎猪排/梅花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
按摩后，腌制半小时
![盐煎猪排/梅花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "盐煎猪排/梅花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里放少许油大火烧热，放入肉煎制
![盐煎猪排/梅花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "盐煎猪排/梅花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
两面煎制焦黄，不要煎太久，肉会老
![盐煎猪排/梅花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "盐煎猪排/梅花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
两面焦黄出锅撒上黑胡椒，开动
![盐煎猪排/梅花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "盐煎猪排/梅花肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
煎的时间不能太久，要嫩，可以根据个人喜好煎几分熟～我最爱八分～
家里要是有柠檬，挤上一些柠檬汁，风味更佳哦～