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秘制酱猪蹄食谱做法大全,超简单的秘制酱猪蹄做法步骤

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秘制酱猪蹄的做法步骤图,秘制酱猪蹄怎么做好吃

用料  

猪蹄
威士忌
生抽
老抽
海天黄豆浆
香叶
八角
四川藤椒
桂花
干山楂
冰糖
花生米
去皮煮鸡蛋

秘制酱猪蹄的做法  

  1. 先煮鸡蛋,再将猪蹄在开水烫涮。十分钟后捞出

  2. 用威士忌、生抽、姜片+桂花腌渍30分钟

  3. 小葱剥皮,红尖椒小米椒一刨为二即可

  4. 准备两颗八角,两片香叶,两片山楂片,藤椒可以根据口味添加

  5. 将腌好的猪蹄用油煎一下,表面煎出焦皮即可,放高压锅内

  6. 用锅加油把姜片辣椒八角花椒煸香,切记油温上来就把🔥调小些,➕黄豆酱炒出红油,加开水,多些,然后再加生抽两勺吧,少加点老抽上色用的,加些鲍鱼汁

    秘制酱猪蹄的做法步骤图,秘制酱猪蹄怎么做好吃 第2张
  7. 水开后倒进高压锅,➕两块冰糖➕山楂➕小葱(不用切,整颗打结)

  8. 高压锅中烹制70分钟后出锅

    秘制酱猪蹄的做法步骤图,秘制酱猪蹄怎么做好吃 第3张