客家的花生糯米糍粑做法 步骤 图解

对糍粑的记忆是小时候凡嫁娶婚宴就有糍粑吃。我是客家人，糍粑是长辈做来招待那些来道贺的亲友的，大家一边吃一边聊天，我们小孩也能蹭到一些到一边和其他同龄的孩子一起。这场面热闹而温馨。

     后来到台湾念书，夜市里有卖的，他们叫麻薯。嚼在嘴里，甜蜜软糯，满满的回忆涌现......

用料  

客家的花生糯米糍粑的做法  

1. 糯米粉、玉米淀粉、白开水和油搅拌成流动的米糊（如果米糊不流动可以再加点水）
   米糊倒进一个8寸的盘子，蒸锅水沸腾大火蒸15分钟

2. 取另一个盘，倒入适量的花生碎和细砂糖拌均匀

3. 糯米糍蒸好取出，趁热用勺子不停的勺上来然后压下去，勺上来压下去、勺上来压下去......,反复操作可以让糯米糍变Q弹。
   如果你对Q弹要求低，可以简单弄几下就可以了

4. 勺一团糍粑到装好花生碎的盘子，用剪刀剪成小块，浇上花生碎让糍粑沾满花生碎就可以吃了

5. 暖暖、甜甜“糯糯的花生糯米糍粑好好吃啊......

小贴士

这个份量适合4人左右，糍粑好吃也不要贪多，毕竟糯米 吃多了不好消化。