跟超市里卖的乡巴佬的鸡蛋味道一样的,我是连皮泡的,大家有时间也可以,煮好鹌鹑蛋用冷水冲一下,这样好剥皮,鹌鹑蛋都剥好皮之后放入腌制,特别想啊,简直停不了口,凉着特别好吃
用料
鹌鹑蛋 | 2斤 |
啤酒 | 一瓶 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 一勺 |
八角 | 4粒 |
小干辣椒 | 4个 |
糖 | 1勺3g左右 |
盐 | 1勺3g左右 |
生抽 | 一汤勺 |
老抽 | 一平勺 |
赛乡巴佬卤蛋-鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋煮熟,一般大火开了,中火再煮4分钟
把鹌鹑蛋都滚一下,滚出裂痕,好进味道.然后加入上面那些调料加热煮开,我是睡前做的,煮开就去睡觉,泡一夜,明天早晨就可以吃了
用的这个啤酒快过期了,尽快用掉
生抽用的这个
小贴士
推荐,好吃易做