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美味的乡巴佬味卤鹌鹑蛋做法,大厨教你技巧

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乡巴佬味卤鹌鹑蛋的做法步骤图,怎么做好吃

哈喽和哈爸都炒鸡爱吃鹌鹑蛋,那么卤起来更好吃对吧~拌凉菜也不错喔!做起来!

用料  

鹌鹑蛋 50个
八角 2个
半根
老抽 1勺
5克
香叶 2片
桂皮 1块
生抽 2勺
腐乳 1块
2片
冰糖 2-3块
1勺

乡巴佬味卤鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋洗净,冷水下锅煮熟,水开后五分钟即可,一定要冷水下锅才不会开裂哈!

  2. 煮好后下凉水里浸泡,换两次水,彻底凉透容易剥皮!

  3. 鹌鹑蛋剥好洗净备用

  4. 锅内放少许油,葱姜大料翻炒爆香,喜欢吃辣可以放一点干辣椒。然后加入生抽、老抽、料酒翻炒几秒钟,加入腐乳铲碎,炒匀,全程中火。

  5. 锅内加入热水,烧开放香叶、桂皮、冰糖、盐

  6. 鹌鹑蛋倒入,大火烧开转小火,煮20分钟

  7. 煮好后倒入容器中,盖好6小时!中途没忍住尝了一个!香!哈哈~哈喽评价:越嚼越香👍宝宝们做起来~