福州传统肉丸子（甜）做法 步骤 图解

福州传统肉丸子。觉得三坊七巷的不好吃，就找外婆问了做法。这是两个蒸笼的量～

用料  

福州传统肉丸子（甜）的做法  

1. 把芋头弄成丝状。

2. 白糖红糖加水20克融化，这时锅应是小火。

3. 把芋头倒入锅，搅拌均匀。（我是把手洗干净，用手抓的）

4. 加入酱油，肥肉，地瓜粉。搅拌均匀。

5. 放入蒸笼中，压实压平。

6. 大火，待锅水烧开，放入锅中蒸1小时。

7. 蒸好了。

小贴士

1锅中搅拌的时候火一直都是小火。可以用电磁炉开最小档。
2加酱油是为了添色，要用好的酱油，我用的是民天的老牌子。
3糖的量也可以根据自己的喜好加。
4老传统的比例是芋头：糖：地瓜粉 10：3：3。
5地瓜粉很重要，质量要好哦～
6芋头一定要白芋。