黄骨鱼粉食谱做法大全,超简单的黄骨鱼粉做法步骤

用料  

黄骨鱼粉的做法  

1. 【鱼汤1】
   -鲫鱼剪鳍尾，切块，划花刀，吸干表面水分。
   -生姜刷铁锅，倒油（略多），热锅凉油转最小火，下鱼块，两面共煎5min。期间备好水，最小不锈钢盆接满。
   -煎好的鱼块用汤料纱布袋封好，加水大火煮开，开盖，转中大火，加白酒、米醋、姜片、香葱。

2. 【黄骨鱼】
   -黄骨鱼去尾，吸干表面水分。
   -平底锅倒油（略多），中小火两面煎鱼。

3. 【鱼汤2】
   -汤锅中的葱夹出，煎好的黄骨鱼入汤锅，转中火。
   -加盐，加白胡椒粉，加糖。

4. 【油菜、粉】
   -小锅烧水加油加盐烫蔬菜，捞出备用。期间小米辣切段，入汤锅。
   -米粉煮90秒捞出。
   -鱼汤关火出锅。

小贴士

1、黄骨鱼尽量小，鲫鱼可以大一点。
2、两人份食材。