美味的超简单咸蛋黄苦瓜做法，大厨教你技巧

从洗菜到出锅，十分钟就能完事的快手菜
蛋黄用两个或三个也行
我喜欢咸蛋黄所以放四个

用料  

超简单咸蛋黄苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗净，对半剖开，用勺子挖掉瓤。挖干净一点，不然很苦的。然后切条。

2. 咸蛋黄捣碎

3. 烧开水，苦瓜焯水一分钟左右，控干备用

4. 热锅加油，油稍微多放一点，不然蛋黄炒不散。炒至蛋黄起沫

5. 加入苦瓜，翻炒至蛋黄裹在苦瓜上，根据自己的口味再加点盐或鸡精，即可出锅。