美味的牛肉蒜蓉辣酱做法，大厨教你技巧

牛肉蒜蓉辣酱

用料  

牛肉蒜蓉辣酱的做法  

1. 准备新鲜的红线辣椒一公斤，洗净晾干水分备用。

2. 牛腩肉一公斤，煮熟切成小丁备用。

3. 准备葱花，蒜末，把姜打成姜蓉备用。

4. 用绞肉机，把辣椒一半搅碎。

5. 另一半用破壁机打成辣椒蓉

6. 热锅凉油，油要稍多一些，先放牛肉丁，全程中小火煸干水分再放辣椒碎辣椒蓉从花儿放两勺豆瓣酱姜蓉，不停的翻动以防糊锅，直至收干水分
   
   出锅前,放入蒜末，生抽老抽，适量盐，白粐，撒熟芝麻。

7. 备注：
   小孩不吃生姜，可以用榨汁机打成姜蓉，和辣椒一起下锅。

8. 就按照这个顺序来做就可以了，如果做的多，可以装在煮过控干水分的瓶子里 上笼蒸10~15分钟，这样可以保存一年左右。

9. 无论是夹饼子，馒头还是拌面条，都非常下饭，无添加更健康！！

10. 也可以用于做酸辣类菜肴，都很不错。

小贴士

备注事项
全程一定要带一次性手套或家用手套，带平光眼镜，防止溅到眼睛里，保护好皮肤。