艾草饭食谱做法大全,超简单的艾草饭做法步骤

我老家叫社饭，清明节的艾草加上腊肉、豆腐干、野葱，满屋飘香啊！

用料  

艾草饭的做法  

1. 将糯米用水泡一晚上。

2. 粳米用水煮半熟，沥干。

3. 艾草焯水后挤干水分，切末；野葱切末；豆腐干和腊肉切小丁。

4. 热锅凉油，放各种材料一起翻炒。

5. 将糯米和粳米放少许盐拌匀（因腊肉是咸味），再放入4中炒好的料拌匀，上锅蒸30-40分钟（满屋飘香）。好了，出锅！

小贴士

1.糯米和粳米的比例可以是1:1或者不喜欢特别糯的可以为3:4。
2.不喜欢腊肉的可以用肥2瘦8的新鲜猪肉代替。
3.配料中还可以加点豌豆和胡萝卜丁、土豆丁。