侧腹肉的肌肉纹理非常粗，给人一种很硬的感觉。我试做感觉很嫩，香味也比里脊浓，而且形状扁平很适合腌制。今天分享一个只用四种家常调料的简单做法，很好的保留了牛肉的原味。
用料
| 侧腹牛排 | 600克三人份 |
| 酱油 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐/海盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 植物油 | 2勺 |
侧腹牛排（Flank Steak）简单做法的做法
牛排洗净擦干水分。用酱油，糖，油和胡椒粉揉搓腌制1小时以上。
![侧腹牛排（Flank Steak）简单做法的做法步骤图 第2张]( "侧腹牛排（Flank Steak）简单做法的做法步骤图 第2张")
预热生铁煎锅，放入一勺油。牛排正反面各中火煎6分钟。这是全熟的，要几成熟的请自己调整。
![侧腹牛排（Flank Steak）简单做法的做法步骤图 第3张]( "侧腹牛排（Flank Steak）简单做法的做法步骤图 第3张")
横着纹理切薄片摆盘，撒现磨海盐和黑胡椒粉。甜口很好吃的😁
