番茄牛腩有一种迷一般的吸引力,番茄和牛腩这两种食物就像天作之合,彼此成就和融合后,酸爽鲜美,开胃健脾,老少皆宜,用珐琅锅炖制,更加入味醇香哦
用料
牛腩 | 300克 |
西红柿 | 3个 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 3片 |
葱 | 3根 |
洋葱 | 1/4个 |
橄榄油 | 少许 |
西芹叶 | 少许 |
金孚顿珐琅锅番茄牛腩煲的做法
准备好食材
番茄一个切丁,熬底汤,其余切块,牛腩切正方块,胡萝卜切正方块,洋葱切条,其余配料备好
食材以上
锅烧热,下少许橄榄油,先炒番茄丁
炒融化
加水慢炒
另外一边烧开水,焯牛肉
焯牛肉,去掉血水
番茄丁炒到这种程度即可,加香葱,老姜
加入牛腩,一半洋葱,胡萝卜翻炒香
加开水(注意最好是开水),开盖烧开
涨了以后,去掉浮沫,盖上盖子熬制30-40分钟
美锅来个特写
40分钟后再加番茄块继续熬煮
翻滚吧番茄🍅
再熬制40分钟,加西芹叶✌,即可上桌啦
小贴士
盐和鸡精根据自家口味添加即可,这道菜非常配饭,又营养丰富,作为孩子的辅食也很盐,用这种珐琅锅就不用换锅炒制番茄丁,非常方便,珐琅锅密封性好,相当于高压锅,炖这道菜也能比一般的锅更快