美味的福州太极芋头做法，大厨教你技巧

太极芋头是福建省的特色传统名菜，出自于福州。芋泥细腻软滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫口，

用料  

福州太极芋头的做法  

1. 准备好所有材料。

2. 芋头洗净去皮切薄块，碟子中放入芋头，蒸架放在平 板上，再把碟子和芋头置于蒸架中心，关上炉门，水盒加满水，选择【蒸汽】功能，蒸汽温度100℃烹调15分钟。

3. 取出蒸熟的芋头，用勺子压碎，加入白糖、熟猪油和100g牛奶，搅拌成顺滑的糊状。把红豆沙加入剩余的100g牛奶，搅拌成顺滑的糊状。

4. 将锡纸折叠一下，成长条片状，置于盛太极芋头的容器内弯成S型，两边各倒入不同颜色的芋泥和红豆沙。

5. 最后再抽起锡纸条即成漂亮的太极形状。

小贴士

1、甜度可根据个人口味调整。
2、如果芋头切得比较厚，需要适当延长蒸的时间。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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