鸡爪很稀饭吃，可是每次吃不完第二顿吃有时会干瘪，发硬，只好丢掉！加了一步，不但口感Q弹好吃，放时间长也不会硬和干！
用料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 三勺 |
| 一品鲜 | 三勺 |
| 麻油 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 大料 | 两个 |
| 花椒 | 十余粒 |
| 小米椒 | 两个 |
| 大蒜 | 半头 |
| 料酒 | 一勺 |
| 姜 | 三片 |
| 香菜 | 一棵 |
| 冰水 | 半盆 |
好吃Q弹的凉拌鸡爪的做法
1、鸡爪洗净减去指甲，清水泡十五分钟
2、凉水下锅，水开十五分钟，关火![好吃Q弹的凉拌鸡爪的做法步骤图 第2张]( "好吃Q弹的凉拌鸡爪的做法步骤图 第2张")
捞出马上投进冰水中，这一步很重要！口感好不好，就在于这一步！
![好吃Q弹的凉拌鸡爪的做法步骤图 第3张]( "好吃Q弹的凉拌鸡爪的做法步骤图 第3张")
1、将姜，大料，花椒，煮开，晾凉
2、 油烧热，将大蒜炒至金黄，关火，趁着油热，放入小米椒。![好吃Q弹的凉拌鸡爪的做法步骤图 第4张]( "好吃Q弹的凉拌鸡爪的做法步骤图 第4张")
所有调料凉透后，倒入鸡爪中，加料酒，一品鲜，麻油，糖，香菜（忘了买，假装有）拌匀。放冷藏两小时。拿出就可以了！啤酒🍺的好伴侣😍
![好吃Q弹的凉拌鸡爪的做法步骤图 第5张]( "好吃Q弹的凉拌鸡爪的做法步骤图 第5张")
小贴士
1，煮的时间一定要掌握好！
2、马上过冰水，没过鸡爪
3，要冷藏至少两小时