凉拌毛豆脆绿又入味做法 步骤 图解

夏天最适合吃了，配上冰啤酒在家也能吃出饭店的感觉来呢，不放辣给小孩当零食也很有营养哦。而且做起来简单，一秒变大厨，喜欢就试试吧。

用料  

凉拌毛豆脆绿又入味的做法  

1. 毛豆洗净后剪去两头，放入盆中加点盐浸泡几分钟后再洗净，锅里水开放八角桂皮花椒煮出味道捞出不要，然后放些油再放毛豆再放比平时炒菜多点的盐后煮上七八分钟捞出过凉水。

2. 趁煮豆的时间调一碗拌汁，把蒜末辣椒放碗中浇上热油再放生抽.盐.白糖，香醋，芝麻油，有味精也可以放一点。

3. 倒进调好料汁拌匀后盖好保鲜模放冰箱冷藏一两小时后取出

4. 哇，夏天吃正好。

小贴士

咸淡根据食材的多少和合适自家口味即可。不放冰箱也可以吃，只是味道只在外壳上。
可以不放辣椒或放新鲜的小米辣。
水里放油放盐就是为了让毛豆保持绿色。
不等着吃的话拌好后放冰箱冷藏1小时以上就能让毛豆入味了。