很简单的食材,很简单的步骤,不简单的味道~
我的配方比较清淡,重口的同学可再加白砂糖10g到山药泥中~
用料
铁杆山药 | 1斤 |
紫薯 | 1斤 |
蜂蜜 | 40g |
糯米粉 | 20克(手粉) |
牛奶 | 20克(备用) |
黄油 | 10克✖️2 |
奶粉 | 20克✖️2 |
桂花蜜 | 1勺 |
无忧糕~无忧花季一到之时,漫天花雨,如沐春风~的做法
准备食材。另外再准备糯米粉作为手粉,牛奶备用(调节干湿度)
上锅蒸熟,时间只是参考,请注意状态~
黄油10g+奶粉20g+紫薯,搅拌均匀。觉得太干就加一点点牛奶。成团后不粘手为好~
山药+10g黄油+20g奶粉+蜂蜜,注意蜂蜜不要一次性全放完,看山药干湿度,搅拌至不粘手的团状
分别搓球备用~大概每个25g,打工人熟练了,一抓一个准,稍微跑偏点不碍事,咱毕竟自己吃的,不影响美观就行~
整形,两个叠一起,白的包住紫的,随意折叠几下,我喜欢大理石纹这样不规则的形状。喜欢规则的就是两个叠一起规规矩矩入模具流行~
成品~美~大理石纹~淡淡紫薯香,淡淡桂花香~