卤面是漳州人不管白事红事都会吃起来的面，因为简单方便吧，家里今天拜拜，于是乎卤面又上来餐桌了
用料
| 腿肉 | 1斤 |
| 干金针菇 | 2两 |
| 干贝 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 鸡蛋 | 6颗 |
| 干鱿鱼 | 适量 |
| 淀粉 | 45克 |
| 莲蕉粉 | 45克 |
| 冰糖 | 半把 |
| 盐 | 适量 |
漳州卤面汤(漳州小吃)的做法
喜欢腥味的可多放点这些小海鲜
![漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第2张]( "漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第2张")
泡水，剪开
![漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第3张]( "漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第3张")
尽量切薄片
![漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第4张]( "漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第4张")
加入淀粉，抓匀
![漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第5张]( "漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第5张")
抓完淀粉的肉
![漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第6张]( "漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第6张")
6颗鸭蛋，打匀，个人觉得4个就差不多了
![漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第7张]( "漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第7张")
冰糖，手抓半把就好了
![漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第8张]( "漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第8张")
莲蕉粉兑水最后的勾芡
![漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第9张]( "漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第9张")
加点盐调味，基本完成啦
![漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第10张]( "漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第10张")
可用炸点蒜丁加香
![漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第11张]( "漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第11张")
吃一碗卤面，饱啦
![漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第12张]( "漳州卤面汤(漳州小吃)的做法步骤图 第12张")
小贴士
我这次料有点多，可以适量减少下，比较匆忙忘了买豆芽，再加点豆芽更可口啦～这个叫卤面，（漳州特有的油面，）也可以换成手工面或者米粉的，叫卤米粉哈，吃的时候若有卤料和豆腐干，加点芫荽，完美！