软烂清炖牛肉怎么烹饪才好吃，好吃的软烂清炖牛肉做法

今天做了清炖牛肉，不喜欢肥肉，就选择了牛腱子，大家是不是都认为炖着吃太柴，不容易烂，错了，我来教您做一道软烂胶原蛋白足足的清炖牛肉

用料  

软烂清炖牛肉的做法  

1. 首先牛腱子切4-5厘米的大块，防冷水里浸泡2小时，2小时内换水3-4比，尽量把血水都泡出去，准备一锅冷水，把牛肉块放进去，开火焯水，水开后煮十分钟左右，把表面的沫子撇掉，然后把肉捞出来，用温水把肉表面残留的沫子洗干净，焯水的汤留着备用

2. 温水洗好的肉放在砂锅里

3. 捞完肉的汤留着   留着   留着，重要事情说三遍

4. 几分钟后，沉淀好的牛肉汤，沫子沉底抱团啦

5. 辅料，简单，不要太复杂，料多了，会影响牛肉的原味

6. 放上辅料，把焯水沉淀后的牛肉汤放入砂锅

7. 看剩下的沫子就没有用啦，倒掉就好啦😊

8. 八年花雕酒

9. 放一大勺花雕酒

10. 就这样小火慢炖2小时后，放入盐再炖半小时

11. 胶原蛋白足足的，楼道里都是牛肉味😄

12. 来吧，减肥人士的最爱，汤可以喝滴呦，浓郁鲜香，记得喝汤时候放点胡椒粉呦

小贴士

食材的灵魂是时间萃取出来滴呦，不要急，好饭不怕晚😄