用料
| 鲜鸡爪 | 400克 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 20克 |
| 花椒 | 一小把 |
| 料汁： | |
| 独头蒜 | 2个（大的） |
| 小米辣 | 5个 |
| 二荆条 | 4个 |
| 生抽 | 150克 |
| 香油 | 20克 |
| 柠檬汁 | 3个的量约90克 |
| 糖 | 10克 |
| 百香果 | 1个 |
| 盐 | 5−10克 |
| 香菜 | 2-3根 |
| 小洋葱 | 1个可不加 |
| 柠檬 | 1个(切片) |
百香果柠檬凤爪(小美版)的做法
把鸡爪的指甲剪掉切成3段，装入网篮加入水设置5分钟/50度/速度5清洗干净。主锅加入900克水、5片姜、一小把花椒和鸡爪(可加20克料酒)设置15分钟/100度/反转小勺煮鸡爪（喜欢软点的设置18分钟）音乐响起取出鸡爪用凉水冲洗几遍再放入盛有凉开水（纯净水）的大碗中浸泡备用。有冰块加点更好。煮鸡爪的间隙把柠檬挤出汁备用。
![百香果柠檬凤爪(小美版)的做法步骤图 第2张]( "百香果柠檬凤爪(小美版)的做法步骤图 第2张")
3个小米辣4个二荆条2个大独头蒜放入主锅，设置5秒速度6切碎，利用刮刀棒将材料刮至锅底，加入生抽、香油、白糖、盐、柠檬汁、百香果、沥干水分的鸡爪设置10秒/反转速度2混合，混合好的鸡爪倒入大碗里盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜。最好泡4小时以上。
![百香果柠檬凤爪(小美版)的做法步骤图 第3张]( "百香果柠檬凤爪(小美版)的做法步骤图 第3张")
香菜切段，柠檬切片，2个小米辣切圈，小洋葱(可不放)切片放入泡好的鸡爪里拌匀。
![百香果柠檬凤爪(小美版)的做法步骤图 第4张]( "百香果柠檬凤爪(小美版)的做法步骤图 第4张")
开吃
![百香果柠檬凤爪(小美版)的做法步骤图 第5张]( "百香果柠檬凤爪(小美版)的做法步骤图 第5张")
小贴士
喜辣可多放小米辣，盐根据口味可自行增减。