四色慕斯食谱做法大全,超简单的四色慕斯做法步骤

生活的美妙就在于它的丰富多彩,美食也是一样，改变单调模式，增加搭配新鲜感，可以多姿多彩，使它更加有趣诱人，满足你的味蕾，多彩的颜色还可以让心情更加愉悦。
四色慕斯分别是1黑色—饼干底，2棕色—巧克力慕斯，3白色—酸奶慕斯，4粉色—火龙果慕斯。

用料  

四色慕斯的做法  

1. 一片吉利丁5克，剪成三小块，每种颜色慕斯用两小块，也就是3.3克，用冰水泡软。

2. 奥利奥饼干去掉夹心，打碎，加入融化黄油搅拌均匀。

3. 慕斯圈用保鲜膜包住底部，保鲜膜边用橡皮筋扎紧，再倒入搅拌好的饼干碎。

4. 用刮刀压实，放冰箱冷冻。

5. 牛奶和黑巧克力币隔水融化，搅拌均匀。

6. 趁有余温加入泡好的吉利丁。

7. 淡奶油加糖打到刚有纹路。

8. 巧克力液放凉，分两次加入淡奶油。

9. 翻拌均匀。

10. 倒入模具，放冰箱冷冻。

11. 接下来做酸奶慕斯，原味酸奶隔水加热，酸奶有温热感取出。

12. 加入泡好的吉利丁，搅拌融化放凉。

13. 分次加入打好的淡奶油。

14. 倒入模具轻震气泡，放冰箱冷冻。

15. 红心火龙果打成汁，过滤去仔。

16. 牛奶和火龙果汁隔水加热到温热，取出。

17. 趁热加入吉利丁，搅拌融化，放凉。

18. 淡奶油加糖打发。

19. 分两次加入火龙果液里，翻拌均匀。

20. 倒入模具，轻震气泡，放入冰箱冷藏过夜。

21. 21用吹风机吹模具四周几秒。

22. 脱模，就可以直接放水果装饰了，也可以再加点奶油，巧克力插件装饰，往下看👇。

23. 淡奶油加糖打发。

24. 打好的淡奶油放在慕斯上。

25. 抹的厚度均匀一致。

26. 用勺子在蛋糕上压出花纹，抹去四周溢出的奶油。

27. 草莓 蓝莓 薄荷洗净后擦干，摆上巧克力插件即可。

小贴士

1吉利丁液与淡奶油混合时要用刮刀，用蛋抽搅拌力度大会有气泡。
2火龙果慕斯部分，淡奶油要打发，吉利丁液要放凉，如果有温度淡奶油会化，使慕斯颜色沉淀。