美味的小美 肉松面包做法，大厨教你技巧

用料  

小美 肉松面包的做法  

1. 除黄油和盐外的所有材料放进主锅，4分钟/揉面模式。

2. 再加入黄油和盐，4分钟/揉面模式。（面团轻微粘锅壁）

3. 手上抹黄油，取出面团，滚圆，盖纱布或保鲜膜醒10分钟。

4. 分成12等份，盖纱布或保鲜膜醒10分钟。

5. 每个面团擀成约10cm宽的牛舌状

6. 再卷起成橄榄状，两端收口及底部连接处捏紧。均匀排放于烤盘内。

7. 放在温暖处发酵至两倍大。（可盖保鲜膜放烤箱内38-40度发酵，约40分钟）

8. 烤箱预热180度。
   烤盘置于烤箱中层，180度，烤18分钟，10分钟后观察颜色，视情况盖锡纸防止上色过深。

9. 出炉后晾凉，于面包中间切一条口子，夹入适量沙拉酱，再于表面抹上薄薄一层沙拉酱，裹上肉松，即可享用。

小贴士

面团含水量较高，略微粘手是正常的，制作过程中在双手及案板上抹少许油，可以使制作过程更加顺畅。