外酥内软的半硬式面包(方子来自晴天)
用料
| 高粉（金像） | 250g |
| 白砂糖 | 15g |
| 盐 | 4g |
| 奶粉 | 5g |
| 蛋 | 25g |
| 干酵母 | 2.5g |
| 水 | 125g |
| 枫糖浆 | 25g |
| 黄油 | 15g |
| 核桃 | 50g |
枫糖面包棒的做法
先将新鲜酵母溶于水，再混合所有原料（核桃、黄油暂时不加入），面团光滑后加入室温软化黄油，揉至面团出现大片薄膜；
面团摊平，加入核桃，慢慢揉匀；
表面盖保鲜膜，28-30度下发酵至2-2.5倍大；
取出面团用手排气；
用擀面杖擀成厚度一致的长方形（约60*35cm）；
用刀以压的方式将擀薄的面皮切开，平铺在烤盘上；
在35度环境中最后发酵约20分钟，表面刷全蛋液，入炉烤制，170度25-30分钟，表面上色后及时加盖锡纸；
出炉后趁热用刷子在表面涂一层枫糖浆；
凉透后在表面筛糖粉